今典生活
店不大，主要做外卖，也接附近几个直播间的单子。最火的就是那个“阿香现做鸡肉卷”的直播间——每天下午三点开播，主播是个二十出头的小姑娘，叫阿香，声音甜得能滴出蜜来。
我负责备料。第一天上班，王老板带我到后院，指着冰柜说：“肉都在里头，提前解冻就行。”我打开冰柜，一股酸馊味直冲脑门。最底下几袋鸡肉颜色发暗，黏糊糊的，生产日期是半年前的。
“老板，这肉……”我捏着鼻子问。
王老板还是那副笑脸：“没事，多洗洗就行了。现在肉价涨得厉害，这些又没坏。”
我没敢再多嘴。工作需要，老家还有生病的母亲等着寄钱。
直播间在店铺阁楼上，布置得干净亮堂。阿香穿着粉色围裙，戴着厨师帽，对着镜头笑得特别真诚：“宝宝们看哦，我们的鸡肉都是当天现杀的，特别新鲜！”
她边说边麻利地操作——从我准备好的盆里取出腌好的鸡胸肉，裹上面粉，下油锅炸至金黄。炸好的鸡肉放在彩色的生菜叶上，挤上沙拉酱，卷进烫面饼里。整个动作行云流水。
可只有我知道，那些“新鲜”鸡肉在端上直播间前经历了什么。
每天早上四点，我就要开始处理那些过期肉。得先用小苏打水泡两个小时去味，然后加双倍的料酒和香料腌制。有些肉实在不行了，表面都发绿了，王老板就让我把坏的部分切掉，剩下的剁成肉泥，混进调料里。
“这样吃不死人。”他说得轻描淡写。
有一次，我实在忍不住：“老板，这样不太好吧？吃出问题怎么办？”
他收起笑容，冷冷地看着我：“嫌脏？嫌脏你别干啊。你知道现在生意多难做吗？直播间看着热闹，一半流量都是花钱买的，不省点成本喝西北风去？”
我低下头，继续洗那些发黏的鸡肉。水很凉，但心里更凉。
最让我难受的是看阿香直播。她那么真诚地对着镜头说：“宝宝们，我做吃的第一个原则就是干净。你们看这鸡肉，多新鲜啊！”
她不知道吗？也许不知道。也许知道了也装作不知道。
直播间越来越火，最多的时候同时五千人在线。弹幕里都是“看着好香”“主播真实在”。有个叫“小雨妈妈”的粉丝几乎天天来，说给她生病的孩子买了一个，孩子特别爱吃。
那天晚上，我梦见那个生病的孩子吃了鸡肉卷后上吐下泻。惊醒后一身冷汗。
转折发生在某个周六。直播间搞活动，买三送一，订单爆了。我从早上六点一直忙到下午，手都泡发了。最后一批鸡肉质量特别差，解冻后渗着血水，味道刺鼻。
“老板，这批真不能用了。”我几乎在哀求。
王老板看了眼堆成小山的订单：“赶紧处理，直播间等着呢。多用点调料盖盖味。”
我照做了——加了很多蒜粉、胡椒，炸的时间也延长了些。但心里慌得厉害，手都在抖。
阿香直播到一半时，我突然听见阁楼上传来干呕声。接着是慌乱的脚步声，王老板冲下来，压低声音：“怎么回事？肉是不是有问题？”
原来阿香在卷鸡肉的时候闻到了怪味，强忍着做完，到后台就吐了。
那天直播提前结束。王老板给阿香放了假，自己亲自上阵安抚粉丝，说是主播身体不适。
晚上，他把我叫到办公室，递给我一个信封：“这个月干完就别来了。”
我捏着薄薄的信封，心里五味杂陈。既有解脱，又有说不清的愧疚。
临走前，我偷偷在店里留了张纸条，上面写着仓库冰柜底层有过期肉。我不知道是留给谁的，可能就是图个心安。
现在我在一家正规餐厅打工，每天看着新鲜食材变成美味菜肴，终于能睡个安稳觉了。只是偶尔还会想起那个直播间，想起阿香甜美的笑容，想起那些夸“真材实料”的弹幕。
最让我难忘的是“小雨妈妈”的最新留言：“孩子住院了，医生说可能是食物中毒。主播能看看是怎么回事吗？”
那条留言很快被刷了下去，没人注意。就像那些过期肉，裹上金黄的外衣，就没人看得见内里已经腐坏。
这事过去半年了，我依然在餐饮行业打工，但再也没碰过过期食材。每当新来的伙计问我为什么对原料这么较真，我就笑笑说：“吃的東西，马虎不得。”
他们不知道，这句话背后，是那些发黏的鸡肉，是阿香强忍的干呕，是“小雨妈妈”那条石沉大海的留言，更是我每个深夜惊醒的噩梦。
人啊，有些底线一旦越过，就再也回不去了。而有些错误，即使用最香的调料，也盖不住那股变质的味道。
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